Соус из сметаны, укропа и чеснока: просто, ярко и к любому блюду
Это один из тех соусов, который всегда «выручает». Ложка сметаны, свежий укроп, немного чеснока — и готово! Подавайте его к мясу, жареной картошке, овощам на гриле или просто макайте хлебушек — будет вкусно в любом случае.
🌿 Вкус, который не подводит:
Он одновременно освежающий, остро-пряный и кремовый. Секрет — в балансе: жирная сметана смягчает чеснок, а лимонный сок добавляет лёгкую кислинку и помогает «раскрыть» аромат укропа.
Сметанный соус с зеленью и чесноком — народный аналог соусов типа дзадзики или рэнч, но гораздо проще и доступнее. В русской кухне его подают к домашним блюдам уже не одно поколение — от холодцов и пирогов до запечённой картошки.
🧄 Аромат усиливается, если дать настояться хотя бы 15–20 минут в холодильнике. Тогда укроп «отдаёт» вкус, чеснок становится чуть мягче, а текстура — густой и однородной.
Несмотря на простоту ингредиентов, вкус получается обалденный. Вот что понадобится:
Соус отлично дополнит любое из этих блюд:
Рыба под маринадом по рецепту СССР
Рис с замороженным зеленым горошком и куркумой
Спагетти с кабачковым соусом без сливок
- Сметана 15% 150 г
- Укроп 20 г
- Чеснок 3 зубч. или по вкусу
- Сок лимона 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Расчёт КБЖУ выполнен на основе сметаны 15% жирности, с добавлением чеснока, лимонного сока и зелени без дополнительных жиров.
-
Промыть укроп, дать ему обсохнуть и мелко порезать.
-
Чеснок натереть на мелкой терке или использовать пресс, добавить к укропу.
-
Соединить укроп, чеснок, сок лимона, черный перец и соль, затем добавить сметану и хорошо все перемешать.
-
Дать соусу настояться 15–20 минут в холодильнике для раскрытия вкуса. Украсить веточкой укропа и подавать к столу. Приятного аппетита.
🥄 К каким блюдам подходит:
- к мясу, курице, котлетам;
- к овощам, кабачковым оладьям, драникам;
- в лаваш или шаурму;
- как соус к картошке в любом виде.
