Салат картофельный с солеными огурцами и сельдереем: пикантный, нежный и очень домашний.
Этот салат — словно дань уважения классике, но с легким характером и свежими нотками. Он не тяжелый, но сытный.
Не приторный, а с ярким вкусом, благодаря соленому огурчику, рассолу, горчице и щепотке чеснока. А хруст сельдерея придает текстуру и бодрость.
Такой салат легко представить и на праздничном столе, и на пикнике, и в контейнере на обед. Он удобен, вкусен и хранится лучше, чем многие с майонезом. А еще он отлично насыщает — и все это без мяса, но с характером.
💡 Фишка рецепта — в заправке
Это не просто майонез. Добавление рассола от огурцов, яблочного уксуса, горчицы и чеснока делает вкус глубоким, пикантным и чуть терпким. Идеальное сочетание с картофелем и яйцом.
🌿 Свежий укроп, зеленый лук и яйца завершают композицию, делая салат по-настоящему домашним и уютным.
Этот салат отлично сочетается с этими блюдами:
Спагетти с кабачковым соусом без сливок
Свинина тушеная с черносливом в томатном соусе
Ароматная курица в индийском соусе
📝 Вот что понадобится для приготовления
- Для салата
- Картофель 600 г.
- Соленый огурец (средний) 1 шт.
- Зеленый лук (нарезанный) ½ ст.
- Укроп (нарезанный) 2 ст. л.
- Сельдерей 2 стебл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Для заправки
- Рассол от соленых огурцов 2 ст. л.
- Уксус яблочный 1 ст. л.
- Майонез ¾ ст.
- Горчица ½ ст. л.
- Чеснок 2 зубч.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
-
Если картофель старый (с толстой кожурой) — очистите его, нарежьте на кубики размером примерно 1,5 см и поставьте вариться в подсоленной воде до готовности. Важно — не переварить! -
Приготовьте заправку для салата: смешайте майонез, рассол от маринованных огурцов, яблочный уксус, горчицу, чеснок, соль и черный перец. -
Смешайте остывший картофель с заправкой, слегка разминая картошку для придания салату кремообразной консистенции. -
Добавьте сельдерей, измельченные соленые огурцы, зеленый лук, укроп и нарезанные сваренные вкрутую яйца. -
Тщательно перемешайте и уберите в холодильник, накрыв емкость с салатом пищевой пленкой минимум на 1 час. Картофелю нужно напитаться заправкой. -
При подаче посыпьте салат нарезанным укропом или петрушкой. Приятного аппетита!
🍽️ Варианты подачи
— Отлично смотрится в глубокой керамической миске, посыпанный укропом или зеленым луком.
— Можно подавать на листьях салата или в тарталетках — как закуску.
— Идеален как гарнир к мясу, рыбе или овощам-гриль.
🧊 Советы по хранению
— Салат можно хранить в холодильнике до 2 суток под крышкой или в пленке.
— Лучше не замораживать.
— Если храните дольше суток, перед подачей аккуратно перемешайте — вкус за это время станет только ярче.
